Beignets à la Banane et au Sucre de Nadiya Hussain.

Que diriez-vous d'une assiette de beignets,  étonnamment faciles à préparer et sans temps de fermentation ? 10 min de préparation si on n'est pas trop rapide.
Parfumés à la banane et à la vanille et agrémentés de sucre en poudre, ces beignets de Nadiya Hussain sont délicieux
Cerise sur le gâteau, c’est une recette antigaspi car elle permet de liquider  un reste de bananes.
Cette recette ne nécessite qu’une banane. Cette dernière donne du moelleux aux beignets qui goûtent peu la banane.
Mettez de petites quantités de pâte dans la poêle car elles vont beaucoup gonfler pendant la cuisson. Laissez-les bien cuire en les tournant plusieurs fois  pour que les beignets soient cuits au cœur.
Ces beignets sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Ils sont tout aussi bons le lendemain même s'ils perdent leur croustillant.
Prenez soin de vous et à très vite.

INGREDIENTS :

P/ une 50aine de petits beignets.

• 350 gr de farine
• 3 cuillères à  café de levure chimique
• 1 grosse pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, plus un peu pour l'enrobage
• 1 banane
• 1 œuf moyen
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 175 ml de lait entier
• De l’huile pour friture

PREPARATION :
1.Tamisez  ensemble la farine et la levure. Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez l'ensemble.
2.Mettez la banane dans un autre  récipient. Ecrasez-la jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l'œuf, la vanille et l'huile.
3.Versez ce mélange sur les ingrédients secs. Ajoutez le lait et mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte très épaisse et facile à prendre à la cuillère. Réservez.
4.Mettez  à chauffer l'huile dans une poêle moyenne. Il faut suffisamment d'huile pour pouvoir frire les beignets. Dès que l'huile atteint 150°C, déposez des petits tas de pâte en remplissant une cuillère à café et en utilisant une autre cuillère à café pour détacher la pâte de la cuillère.
Les petites boules vont gonfler  et prendre de la place. N’en mettez pas trop. Il faut de la place pour pouvoir les tourner et les retourner  jusqu’à complète cuisson.
La cuisson ne devrait prendre que 4 à 5 minutes.
5.Égouttez-les sur du papier absorbant et roulez-les dans du sucre en poudre. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.

6.Servez les beignets encore chauds.

DEGUSTEZ.