Une recette simplissime de gâteau au chocolat pour se
remonter le moral et se faire du bien en cette veille de vacances.
J'ai fait ce gâteau pour le repas de fin d'année avec mes élèves. Et comme il est très difficile de résister à un gâteau au chocolat, ce dernier n'a pas fait long feu. J'avoue qu’il était moelleux, fondant, très bon.
Si vous n'avez pas de poudre de fruits secs, n'utilisez que de la farine, il sera toujours aussi bon.
Si vous n'avez pas de chocolat noir assez fort, vous pouvez ajouter une cuillère à café, par exemple de nescafé, (écrasé finement) et rajouté au chocolat.
J'ai fait ce gâteau pour le repas de fin d'année avec mes élèves. Et comme il est très difficile de résister à un gâteau au chocolat, ce dernier n'a pas fait long feu. J'avoue qu’il était moelleux, fondant, très bon.
Si vous n'avez pas de poudre de fruits secs, n'utilisez que de la farine, il sera toujours aussi bon.
Si vous n'avez pas de chocolat noir assez fort, vous pouvez ajouter une cuillère à café, par exemple de nescafé, (écrasé finement) et rajouté au chocolat.
L'huile fludifie un peu le chocolat et le rend plus brillant.
Prenez soin de vous et à très vite.
Prenez soin de vous et à très vite.
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INGREDIENTS :
- 150 gr de chocolat noir à 60% de cacao
- 200 gr de beurre
- 6 œufs
- 160 gr de sucre
- 80 gr de farine
- 20 gr de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel.
- Glaçage :
- 100 gr de chocolat noir
- 40 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre.
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PREPARATION :
Gâteau :
1- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique ensemble. Réservez.
2- Hachez fin le chocolat. Mettez-le dans un bain-marie avec le beurre.
Faites fondre l'ensemble en mélangeant de temps en temps.
Retirez du feu même si tout le chocolat n'est pas fondu. Il continuera à fondre dans la chaleur du bain-marie. Laissez tiédir.
3-Cassez les œufs dans un récipient. Ajoutez le sucre. Battez l'ensemble jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume. Ajoutez le chocolat fondu et refroidi. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Finissez par la farine tamisée, la poudre d’amandes et le sel. Mélangez l’ensemble avec une Maryse, toujours délicatement, en soulevant la masse.
4- Versez dans un moule à manqué de 23 cm, beurré et le fond couvert d’un papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage.
5- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 25 à 30 min. Plantez un pic au milieu du gâteau. Il doit ressortir humide mais pas coulant.
6 – Démoulez le gâteau (une fois refroidi) sur une grille. Mettez à l’envers, la surface plane sera plus facile à glacer.
Glaçage :
Hachez fin le chocolat. Mettez-le dans un bain-marie avec le beurre.
Faites fondre l'ensemble. Ajoutez l’huile. Laissez tiédir.
Versez le chocolat fondu sur le gâteau. Etalez délicatement sur le dessus et sur les côtés.
Décorez comme bon vous semble.
Mettez au frais jusqu’à ce que le chocolat se fige.
1- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique ensemble. Réservez.
2- Hachez fin le chocolat. Mettez-le dans un bain-marie avec le beurre.
Faites fondre l'ensemble en mélangeant de temps en temps.
Retirez du feu même si tout le chocolat n'est pas fondu. Il continuera à fondre dans la chaleur du bain-marie. Laissez tiédir.
3-Cassez les œufs dans un récipient. Ajoutez le sucre. Battez l'ensemble jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume. Ajoutez le chocolat fondu et refroidi. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Finissez par la farine tamisée, la poudre d’amandes et le sel. Mélangez l’ensemble avec une Maryse, toujours délicatement, en soulevant la masse.
4- Versez dans un moule à manqué de 23 cm, beurré et le fond couvert d’un papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage.
5- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 25 à 30 min. Plantez un pic au milieu du gâteau. Il doit ressortir humide mais pas coulant.
6 – Démoulez le gâteau (une fois refroidi) sur une grille. Mettez à l’envers, la surface plane sera plus facile à glacer.
Glaçage :
Hachez fin le chocolat. Mettez-le dans un bain-marie avec le beurre.
Faites fondre l'ensemble. Ajoutez l’huile. Laissez tiédir.
Versez le chocolat fondu sur le gâteau. Etalez délicatement sur le dessus et sur les côtés.
Décorez comme bon vous semble.
Mettez au frais jusqu’à ce que le chocolat se fige.
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DEGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.