Ce n’est pas parce que le
froid persiste que nous allons nous laisser abattre et piquer une déprime. Il
faut positiver et rêver de soleil et de beau temps.
Pour moi, beau temps, soleil
est aussi synonyme de vacances, plein air, jardin et BBQ.
Lors du salon Esprit Gourmand
organisé par la boite de communication
Esprit des Sens, Cuisinart avait exposé
toute une gamme de produits BBQ avec des démonstrations culinaires faites par
leur chef. J’ai beaucoup apprécié le croque-monsieur aux légumes et buffala :
des légumes du soleil (courgettes, poivrons rouges et aubergines) cuits dans
leur jus en ratatouille, auxquels on a rajouté de la mozzarella. Cette ratatouille
est mise en sandwichs entre 2 morceaux de pain de mie et grillée dans un Griddler, un appareil,
à la fois grill, plancha et gaufrier.
Je n’ai pas de Griddler. Je me
suis contentée de mon appareil à gaufre et ça a donné de délicieux sandwichs végétariens.
Ces sandwichs, coupés en deux ou en quatre peuvent être aussi servis comme entrée ou comme amuse-bouche.
INGRÉDIENTS :
- P/6 pers.
- 12 grandes tranches de pain de campagne ( de mie)
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 boule de mozzarella di bufala
- 3 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin
- Sel et poivre du moulin.
PRÉPARATION :
Découpez la mozzarella en dés.
Laissez les dés égoutter sur du papier absorbant.
Lavez les légumes. Épépinez les poivrons.
Prélevez la peau des courgettes sur 1 cm d’épaisseur (pas fait).
Coupez l'aubergine en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Taillez la chair des légumes en brunoise (petits dés). Réservez.
Faites suer chaque brunoise de légumes dans l'huile d'olive. Mélangez le tout.
Faites cuire à nouveau en ajoutant l’ail et les pignons. Assaisonnez.
Égouttez le mélange pour enlever l'excédent d'huile. Réservez.
Laissez refroidir.
Taillez le pain pour obtenir des carrés de la grosseur du
moule (j'ai enlevé la partie marron du pain de mie). Mélangez les légumes, le basilic et le fromage.
Déposez une cuillerée
de la préparation sur 6 tranches de pain.
Recouvrez avec les autres
tranches pour obtenir un sandwich.
Préchauffez l’appareil
en position « hight ».
Déposez les sandwichs dans l'appareil. Fermez le capot.
Laissez cuire 7 min. environ (10 min pour moi) .
Accompagnez de salade de roquette , copeaux de parmesan et vinaigre balsamique.
DÉGUSTEZ.
rien que de voir la photo, j'ai envie de croquer dedans!
RépondreSupprimerrine que de voir la photo j'ai envie de croquer dedans!
RépondreSupprimerj'aime beaucoup!! très appétissant ce croque monsieur!!
RépondreSupprimerbon vendredi
délicieusement coloré et parfumé!! je t'envoie une brassée de rayons de soleil!!
RépondreSupprimergrosses bises!
Je le trouve bien sympa ce croque...
RépondreSupprimerExactement ce que j'aime, ça tombe bien, j'ai tout ce qu'il faut!!! Tu crois que ça va nous faire venir du soleil??? Ici, il fait tellement gris que ça en devient insupportabl, mais je suis sûre que ton sandwich nous fera le plus grand bien!!! A bientôt!
RépondreSupprimerDélicieux, j'en salive !!! C'est justement le genre de snack que je fais de temps en temps pour le vendredi soir ;-)
RépondreSupprimerBizzzz
Delph
bonne idée, j'adore !bien meilleur que la version classique
RépondreSupprimerIdeales para una cena, el aspeco que tienen no puede ser más tentador.
RépondreSupprimerBesos y feliz fin de semana, Nadji
Se ve delicioso
RépondreSupprimerHmmmmmmmmmmmmmm ! :-)
RépondreSupprimerC'est bon (à regarder !) à savoir pour recycler éventuellement un restant de ratatouille. A tomber !
Sono appena tornata dal lavoro con tanta fame, ne mangerei volentieri uno. Bravissima. A presto.
RépondreSupprimerMiam miam!! J'ai prévu d'en faire ce week-end avec des tomates et du basilic!! Les tiens me donnent faim!! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerhum miam miam j faim bravo bisous bon weekend
RépondreSupprimerCiao cara,come stai??
RépondreSupprimerLe tue ricette sono sempre sfiziosissime!!!;-)
Baci
Ce sont des Croque-Monsieurs très originals et bien sûr delicieux.
RépondreSupprimerBon week-end.
Totalmente irresistible me llevo uno para mi desayuno ... muy rico,abrazos y abrazos
RépondreSupprimerhummm ça donne envie ton sandwich.
RépondreSupprimerBisous et surtout bon WE avec un peu de soleil
La photo donne envie !
RépondreSupprimerOriginal en tout cas !
Bises
Pour une amatrice de sandwich comme moi, ta proposition d'aujourd'hui a tout pour me plaire!
RépondreSupprimerBises,
Lou
J'adore les croque! Comme le tien d'ailleurs, il a l'air extra!
RépondreSupprimerLook really delicious Nadji!! a bientot!
RépondreSupprimerSi es verdad este año el sol está de huelga, jeje!...
RépondreSupprimerEs una idea magnífica, los he comido siempre con queso y jamón, pero con hortalizas está fantástico. El toque de piñones me gusta.
Besos.
ah là j'appelle ça des bons sandwichs
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