Pour démarrer la semaine, je vous propose une entrée estivale pleine de saveurs.
L’aubergine est un légume que j’aime beaucoup.
Je lui trouve un goût exquis surtout lorsqu’on la fait cuire avec ail et épices.
Aujourd’hui, mon aubergine est en verrine, accompagnée de tomate, persil et tapenade.
Pour aller vite, j’ai acheté l’aubergine prête, en bocal, dans les magasins orientaux.
L’avantage de ces légumes en bocaux est qu’ils sont prêts à l’emploi et en plus, ils ont le goût des aliments grillés au feu de bois.
Goût que je ne peux avoir dans mon four de cuisine.
C’est vrai que ça revient beaucoup plus cher que de faire ça soi-même mais le gain de temps et le goût valent la dépense.
P/6 pers.
3 grosses aubergines
1 tomate bien ferme
1 citron
½ bouquet de persil plat
150 gr de tapenade
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de graines de coriandre séchées
Préchauffez le four th. 6/7 ( 200°).
Lavez les aubergines.
Coupez-les en 2 dans la longueur.
Faites quelques incisions dans la chair.
Enfournez pour 45 min. Pressez le citron.
Équeutez et lavez le persil.
Hachez-le. Dénoyautez les olives.
Hachez-les grossièrement.
Écrasez les graines de coriandre. Épépinez la tomate.
Coupez-la en petits dés.
Prélevez la chair d’aubergines .
Écrasez-la grossièrement à la fourchette.
Assaisonnez la purée obtenue avec du sel, du poivre, la coriandre, le jus de citron et l’huile d’olive.
Ajoutez le persil et les olives hachées.
Mélangez bien.
Remplissez aux trois-quarts 6 verres avec la purée d’aubergines.
Couvrez d’une couche de tapenade.
Terminez en décorant avec des dés de tomates.
Servez frais avec du pain toasté.
Interesante combinación de sabores. Muy rica tu receta. Saludos
RépondreSupprimerUnos vasitos de degustación muy originales. Un besazo.
RépondreSupprimerTres riches verrines, j'aime beaucoup!
RépondreSupprimerA bientot
A force de voir fleurir des recettes de toutes sortes, qui semblent toutes bien savoureuses, j'ai une furieuse envie d'aubergines moi-aussi !
RépondreSupprimerVery creative recipe Nadji. I always learn something new here, thank you :)
RépondreSupprimerUne recette magnifique,vraiment appétissant! Compliment et bonne nuit
RépondreSupprimerUna receta exquisita una manera original y deliciosa de preparar berenjenas.
RépondreSupprimerSaludos
Verrines superbes et quelle belle présentation.
RépondreSupprimerBonne semaine
Me parece muy original, y la presentación excelente. Seguro que está riquísima.
RépondreSupprimerun abrazo,
Uma bela apresentação para uma receita bem diferente!
RépondreSupprimerBeijinhos e boa noite
Vraiment appétissant! Compliment Nadji ,a bientot...
RépondreSupprimerUna preparazione molto originale e sicuramente deliziosa! Bravissima! A presto, ciao
RépondreSupprimersuperbes et appetissants ces verrines!
RépondreSupprimerThis a very original recipe. You always succeed in surprising my dear. Have a nice day, bye
RépondreSupprimerÇok farklı ve değişik bir lezzet ellerinize sağlık.
RépondreSupprimerSaygılar.
Hello belle Nadji,
RépondreSupprimerC'est une bonne idée d'associer l'aubergine et la tapenade, elles se marient très bien !
Bonne journée
Amitiés d'Isa-Marie
Un vasito estupendo, me encanta la berenjena!
RépondreSupprimerMuy buena combinacion!
RépondreSupprimerUn abrazo,
Very interesting and stunning presentation!
RépondreSupprimerMi piacciono molto questo tipo di ricette!
RépondreSupprimerLa presentazione anche è molto bella.
Complimenti
Un abbraccio
Es época de berenjenas, hay que aprovechar. Muy rica la receta.
RépondreSupprimerUn saludo.
Una receta muy original y buena Nadji.
RépondreSupprimerEstupenda para estos días.
Un beso.
Une jolie façon de cuisiner et de présenter les aubergines c'est un légume sur lequel je " sèche " régulièrement merci de nous offrir cette recette
RépondreSupprimerBonne semaine
A++Sacha
J' aime beaucoup des aubergines. Une recette estival idéale.
RépondreSupprimer bientôt.
Si seulement le soleil revenait chez moi, c'est l'genre de verrine que je dégusterai bien avec l'apéro.
RépondreSupprimerBizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Super! Brava Nadji
RépondreSupprimerTrès belles!!!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup l'aubergine et ta verrine a l'air exquise ! La prochaine que je fais mes courses dans un magasin oriental, je prendrais ces aubergines en bocal, c'est vraiment très pratique...
RépondreSupprimerbonne journée
manue
très belles tes verrines.
RépondreSupprimerhttp://1001-delices-de-houria.over-blog.com
Fantastica recepta!, refrescant i gustosa.Unes fotos precioses.A reveure.
RépondreSupprimerI love this savory verrine! Eggplant is always a favorite.
RépondreSupprimerQuelle bonne idée de faire ce plat en verrine; nous avons mangé des aubergines et je crois que je vais essayer de les mettre en conserve , il y en a trop dans le jardin!
RépondreSupprimerQue rico ese vasito de berenjena y que original!.
RépondreSupprimerBesos.
Me encanta la berenjena. Unos vasitos espectaculares.
RépondreSupprimerBesos
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerHummm, très gourmandes et délicieuses tes belles verrines de tapenade et d'aubergine. Une succulente association de saveurs.
Je te dis à bientôt Nadji, je pars dans 2 jours en vacances (à mon tour...)
Bises , A très vite en Août ...
Patricia - La Table de Pénélope
Superbes tes verrines ,je suis certaines qu'elles sont très savoureuse!
RépondreSupprimerUna combinación de sabores fantástica y la presentación genial.
RépondreSupprimerBesos
Des verrines très estivales, elles doivent être pleines de saveurs ! Rafraichissant en plus pour l'apéritif, bravo !
RépondreSupprimerc'est très appétissant!! bravo et merci du partage! bisous
RépondreSupprimerQu'est-ce qu'un tasses joie, une très bonne combinaison
RépondreSupprimerbaisers
un abbinamento di gusti eccezionale!!complimenti!!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup l'aubergine et ta verrine a l'air exquise !
RépondreSupprimerBonjour! Je tiens à vous remercier de votre visite. J'adore les légumes. Très bon ce plat d'aubergine, idéal pour l'été. Salutations!
RépondreSupprimerMia cara, dans mon blog il y a un prix pour vous. Baci
RépondreSupprimerHola guapa, muyyyyyy original y deliciosa receta me la anoto para hacerla.
RépondreSupprimerTe mando muchisimos besitos
Jolies verrines gourmandes!
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerTes verrines sont riches en couleurs et en gouts bravo j'adore
bonne journée
bises
J'ai toujours du caviar d'aubergines du jardin emprisonné dans un pot et ta recette en fait une entrée complète (pour moi) avec des saveurs savoureusement complémentaires. Je te souhaite de passer une agréable semaine et bien cordialement
RépondreSupprimerHum cela me fait saliver !
RépondreSupprimerBelli da vedere,buoni da gustare...dev imparare a fare qualcosa che sta bene nelle verrines,è molto carino da presentare in tavola!
RépondreSupprimertrès belles ces verrines! il faut que je te demande....qu'est ce que c'est la tapenade? pardonnes mon ignorance.
RépondreSupprimerbonne journée
Belle recette Nadji, d'autant que la tapenade associée à l'aubergine est un accord parfait, bravo et merci à toi, très belle idée,
RépondreSupprimerbonne journée, bisous
mitokola
Une bonne journée belle Nadji !
RépondreSupprimerBises d'Isa-Marie
de tres belle verrine bien fraiche
RépondreSupprimerbisous
J'aime la combinaison ! Je pense que c'est très bon!
RépondreSupprimerBisous!
Una excelente receta y una presentación inmejorable!!!
RépondreSupprimerbesos cris
Parfait pour l'été. J'adore ce !
RépondreSupprimerFraiche et savoureuse, j'aime ta recette!
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