J’ai craqué pour ce dessert trouvé dans Gourmand : une crème de jus de pamplemousse, acidulée juste ce qu’il faut. L’ajout du beurre la rend très crémeuse.
Le spéculoos lui donne des saveurs épicées et du croquant.
Une gourmandise à ne pas rater.
Ne faites bouillir la crème que quelques secondes.
Elle commencera à peine à épaissir.
C’est normal.
Avec le refroidissement et la gélatine, elle va se raffermir.
La prochaine fois, je laisserai bouillir un peu plus et ne mettrai pas de gélatine.
A voir.
Si vous avez envie de remplacer les pamplemousses par des pomélos ou des oranges, pensez à diminuer la quantité de sucre.
Une crème express qui ne prendra pas plus de 15min.
Et quelle classe !!!
INGRÉDIENTS :
- P/4 verrines.
- 12 spéculoos
- 100 ml de jus de pamplemousse frais
- 2 œufs
- 100 gr de sucre
- 1 feuille de gélatine
- 50 gr de beurre
- 130 gr de chantilly.
Portez à ébullition le jus de pamplemousse avec la moitié du sucre.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste du sucre.
Ajoutez ce mélange au jus de pamplemousse bouillant.
Portez l’ensemble à ébullition quelques secondes.
Retirez du feu.
Trempez la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Essorez-la.
Incorporez-la dans le mélange chaud ( pas bouillant).
Laissez tiédir.
Incorporez-y le beurre en morceaux.
Mélangez à nouveau.
Au fond de chaque verrine, déposez les brisures de 2 spéculoos.
Versez le crémeux de pamplemousse tiédi jusqu’au deux tiers de la verrine.
Placez la préparation quelques heures au réfrigérateur ( au moins 3 heures).
Avant de servir, ajoutez la chantilly sur le crémeux de pamplemousse.
DÉGUSTEZ.
Ces verrines rejoignent la collecte de Morena sur les Summer Cakes .
et la collecte de Mara du blog Pan di panna : recettes pour les enfants.
Delicioso, que rico con ese toque de pomelo.
RépondreSupprimerUnas fotos fantasticas.
Un abrazo
Muhteşem bir görüntü. Ellerinize sağlık.
RépondreSupprimerSaygılar.
l'amour MWe le gingembre et pamplemousse avec une bonne combinaison, un délice
RépondreSupprimerbaisers
Que je mangerais de ce beau dessert! Ça doit être drôlement rafraîchissant en plus avec le pamplemousse. J'adore l'idée!
RépondreSupprimerQué buenísimo el pomelo. y qué bonitas fotos te han quedado!.
RépondreSupprimeruna combinación ideal....
Besos.
Que delicioso! Costumo comprar aqui em Natal, onde moro, os speculoos de canela da marca Casino.
RépondreSupprimerBjs
C'est magnifique.....je l'adore!!....Abrazos, Marcela
RépondreSupprimerNadji, me encanta, está delicioso estas copas..
RépondreSupprimerbesos
Gaby
Delicious and beauty dessert dear Nadji! lovely pics! x gloriaa
RépondreSupprimerdelicious :)
RépondreSupprimerHola, se me hizo agua la boca de lo que se me antojó... tomo nota
RépondreSupprimerte mando muchisimos besitos
What a wonderful dessert! I love grapefruit and this mousse enticed me a lot. Congrats, have a nice day dear
RépondreSupprimerMi piace moltissimo il pompelmo e immagino il sapore meraviglioso di questo dessert, prendo nota, grazie! Ciao e buona giornata!
RépondreSupprimerMuy rico y lindo presentado.
RépondreSupprimerBesotes.
Ogni volta che vedo una tua presentazione mi meraviglio....ti faccio tanti applausi!!!! Brava.
RépondreSupprimerTRès joliement présenté et très appétissant!
RépondreSupprimerBises
Que copas tan ricas, se ven deliciosas la combinación de ingredientes. Saludos
RépondreSupprimerC'est une coupe combinant un côté acidulé et épicé qui est loin de me déplaire.Je te remercie pour ton gentil com qui m'a réellement fait plaisir. Ton blog fait partie de ceux que j'apprécie particulièrement de par son contenu,et de part ta personnalité. Pour moi il est hors norme dans le sens où il ne cherche pas à être dans la "mouvance à tous prix" et qu'il a un côté authentique. Bien cordialement
RépondreSupprimerNadji estas copas tienen una pinta extraordinaria, me la llevo para hacerla en cuanto pueda. Un besazo.
RépondreSupprimerMolto goloso .....
RépondreSupprimerEspectacular como siempre!!!
RépondreSupprimerUn saludo.
Je préfère de jus d'orange, est moins acide.
RépondreSupprimerEst délicieux.
 bientôt.
un délice j'adore
RépondreSupprimerbonne journée biz
Un bicchierino ..molto volentieri :)
RépondreSupprimerMerci de votre visite!
RépondreSupprimerJ'aime cette blog!
Una copa riquísima, me encanta la combinación. Un beso guapa
RépondreSupprimersuuperbe coupe, très gourmande, je m'attendais pas à ca quant tu as nommé ta recette "crumble" bravooo
RépondreSupprimermamma mia! ma non ti fermi mai?
RépondreSupprimerCes verrines sont merveilleuses! Bravo. Bonne journée
RépondreSupprimerComme c'est beau ! Quel délice !
RépondreSupprimerSuperbe avec en plus des speculos, ca doit etre divin!!
RépondreSupprimerJ'aime tes verrines. Tu as des bonnes idées comme toujours!
RépondreSupprimerQuelle proposition alléchante!!! Bon jeudi ma belle:))xxx
RépondreSupprimerune torture, mais pourquoi ici ilsne vendent les speculoos que pendant Noel, c'est pô juste !
RépondreSupprimerBisous
Merci de votre passage sur mon blog!
RépondreSupprimerJe vois que vous êtes une cuisinière talentueuse, waw ca donne envie tout ces bonnes choses!!!
Au plaisir
cuisinekurde
J'aime beaucoup les spéculoos, en crumble ce doit être très bon !
RépondreSupprimerirresistibile!!!!!addenterei lo schermo!!!complimenti!!baci!
RépondreSupprimersuper rafraichissant dans cette chaleur!! bravo
RépondreSupprimerQué copa más deliciosa, la probaré!
RépondreSupprimerça doit être terriblement bon et rafraichissant!
RépondreSupprimerbisous
Je n'ai pas pu passer dans le temps et celle-là de plats délicieux qui me perdait. Tu es une artiste!
RépondreSupprimerJusqu'à tôt
comme toujours tes photos sont à tomber, en plus j'adore les spéculos
RépondreSupprimerDelicioso,la presentación genial,me encanta.
RépondreSupprimerBesos
una meraviglia....buonissimo..un bacio
RépondreSupprimerJe ne dis jamais non a ce genre de petit dessert gourmand donc oui moi ça me dit ^^
RépondreSupprimerWhy hello delicious! Forget a spoon, I'll just scoop that up with the cookie!
RépondreSupprimerUn dessert très frais et savoureux !
RépondreSupprimerWhat a gorgeous way to serve this delicious dessert.
RépondreSupprimerElles sont très belles ces verrines ! Et ont l'air en plus très bonnes !
RépondreSupprimerSi c'est aussi bon que beau, c'est à tester absolument !
RépondreSupprimerLooks yummy! Love these spices cookies too.
RépondreSupprimerFélicitations pour la recette et j'espère qu'il existe déjà de bonnes vacances, relaxante et amusante. Au revoir.
RépondreSupprimerje prends, je teste, je mets sur mon blog et je te cite, très bientôt.
RépondreSupprimerBuziaki
Kalinka
Olé !!!!
RépondreSupprimerSalut ma belle c'est un déssert remarquable que tu nous présente la je succombe devant cette coupe délicieuse et quel mariage de saveur bravo
bonne journée
bises
un bien joli blog que je découvre
RépondreSupprimerbelle journée
très classe tes coupes comme tu le dis si bien!!je suis très contente car je ne vais pas manquer d'inspiration pour le ramadhan. ce type de dessert est un véritable plaisir!! merci!! bises!
RépondreSupprimerJ'adore la recette et le pamplemousse. C'est un dessert très frais et savoureux.
RépondreSupprimerSalutations
Un postre de lo más delicioso y refrescante.Bonita presentación.
RépondreSupprimer***Un abrazo y hasta pronto!
Une pure merveille gourmande, mille bravo Nadji!
RépondreSupprimerDelicious! Kisses!
RépondreSupprimerHmm cette coupe me tente bien elle a l'air bien fraîche!
RépondreSupprimerChe dessert meraviglioso.
RépondreSupprimerDev'essere davvero buonissimo ed è pure molto carino....
Complimenti. Un abbraccio
A presto
J’ai craqué aussi, pour ce dessert, Nadji...un verrine pour moi, s'il te plait, merci! A bientot
RépondreSupprimerBelle dessert ! J'adore ça avec pain d'épice...
RépondreSupprimerchez toi c'est toujours de la haute cuisine :-D
RépondreSupprimerbon week-end
Quel raffinement, bravo ! Tout en délicatesse ! Bonne journée !
RépondreSupprimerNadji: puisque j'utilise très rarement le safran à cause de son prix, même ici, trop élevé, quand je le fais j'utilise le vrai safran :-D
RépondreSupprimerbon week-end
biz
Bonjour Nadjibella, tu nous fais saliver à ce que je vois. J'y plongerais bien ma cuillère, miam!!
RépondreSupprimerPasse une belle journée.
Josée
bravo ça a l'air délicieux j'adore ce genre de curd de pamplemousse !!Pierre
RépondreSupprimerj'ai grignotté quelques speculoos pour mon dessert ce soir
RépondreSupprimertout à fait le genre de dessert que j'aime! merci!
RépondreSupprimerune merveille !!
RépondreSupprimerà l'heure qu'il est je t'en prendrais bien une
bonne soirée .. bisous ....
Une belle recette que je m'empresse de noter. Merci pour ce beau partage.
RépondreSupprimerJ'adore le goût acidulé et le croustillant et donc ce dessert est parfait pour moi~
RépondreSupprimertres joli. Bravo
RépondreSupprimerThis looks delightful! The gingerbread on top is a perfect touch.
RépondreSupprimerLooks really beautiful and delightful!
RépondreSupprimerMes papilles te sont reconnaissantes pour cette appétissante coupe Nadji, bravo!
RépondreSupprimerMmmmhhhh j'en ai l'eau à la bouche!!!
RépondreSupprimerhttp://1001-delices-de-houria.over-blog.com
Moi aussi, j'en ai l'eau à la bouche.
RépondreSupprimerCarmen
Extra !
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