L’originalité est dans la panure à base de cornflakes qui leur donne beaucoup plus de croustillant qu’une panure chapelure.
Ces boulettes peuvent se déguster chaudes ou froides avec une sauce à sa convenance.
Personnellement, j’ai opté pour une sauce à base de yaourt, fraiche et légère.
- Panure :
- 2 œufs
- Des cornflakes nature.
- Huile pour la friture.
- Sauce :
- 2 pots de yaourt
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre.
- Quelques gouttes de citron ( facultatif).
Sauce :
Mélangez les ingrédients ensemble.
Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Boulettes :
Hachez l’ail.
Ciselez l'oignon.
Faites chauffer l’huile dans un faitout.
Faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Laissez cuire à couvert et à feu très doux.
Laissez refroidir.
Passez le poisson dans le robot.
Ne le réduisez pas en purée trop fine.
Mélangez le poisson, l'oignon, les herbes et les épices.
Faites des boulettes moyennes.
Écrasez les cornflakes entre les doigts ( sans les réduire en purée). Disposez-les dans un récipient.
Cassez les œufs dans une assiette creuse.
Battez légèrement.
Salez, poivrez légèrement.
Passez les boulettes dans les œufs.
Roulez-les dans les cornflakes.
Laissez sécher un moment.
Recommencez l’opération ( ça donnera plus de croustillant).
Faites frire.
Égouttez sur du papier absorbant.
Servez avec la sauce.
EXELENTE muy rico tu pescado y tienes razón con hojuelas de maíz queda muy rico
RépondreSupprimerbesos
Tienen un aspecto muy crujiente. Se ven realmente deliciosos. Saludos
RépondreSupprimerQue maravilhas! Bem crocantes por fora e cremosos por dentro.
RépondreSupprimerAdorei.
Lovely recipe dear, wish to have some now!!! :D
RépondreSupprimerJ'aime le poisson, donc les boulettes de poisson...croustillantes? tant mieux!
RépondreSupprimerA bientot!
J'aime le poisson, et cette recette et delicious! gloria
RépondreSupprimermiam j'adore les boulettes
RépondreSupprimerthey look so crunchy and yummy! I love fish in any way possible, but fried is the best!
RépondreSupprimerEstupendas! esas bolitas me encantan porque los cereales le dan una textura especial.
RépondreSupprimerUn beso.
I love fish in any way. Balls (meat, fish, vegetables) always meet great appreciation. This is a very tasty recipe, i like it very much. Nice presentation. Bye dear, have a nice day
RépondreSupprimerUnes boulettes de poisson très bonne saine et une sauce très approprié et rafraîchissant.
RépondreSupprimer bientôt.
Penso a queste polpette di pesce, come a una delizia :) brava
RépondreSupprimerHello my dear friend!
RépondreSupprimerWonderful!!
Questo piatto deve essere buonissimo!
THANKS a lot.
Have a nice weekend! NI
delicioso! me encanta esa textura cujiente en el exterior y suave en el interior.
RépondreSupprimerbs!
¡Que original rebozar las bolitas con cornflakes!, nunca se me hubiera ocurrido.
RépondreSupprimerUn abrazo.
Que rica esta receta, me encanta el rebozado que lleva mmmmm....
RépondreSupprimerBesos
una magnifica receta
RépondreSupprimerbesos
Te han quedado unas bolitas de pescado estupendas, además la cobertura de cereales les da una cobertura crujiente estupenda!
RépondreSupprimerbesos
J'en veux bien une ...
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
These little fried fish balls look so delicious!
RépondreSupprimerJ'adore les boulettes! la tua versione è molto interessante..curiosa panatura
RépondreSupprimerbuona giornata
miam, j'adore la panure avec les corn flakes et la sauce yaourt.
RépondreSupprimerSuperbe recette comme toujours !c'est bien appétissant
RépondreSupprimerTRES SYMPA TES PETITES BOULETTES !!!!
RépondreSupprimerUn bocado exquisito, me gustan.
RépondreSupprimerBesos
Des boulettes avec ta panure, je prends de suite, ça croustille et c'est bien bon. Hum un vrai régal...et la sauce bien fraîche du bonheur quoi. merci chère Nadji pour le partage.
RépondreSupprimerchouettes tes boulettes, j'adore ça à picorer et à tremper dans une petite sauce fraicheur, j'adore
RépondreSupprimerbises
Les boulettes en été avec une petite sauce légère et fraiche, c'est parfait.. !
RépondreSupprimercoucou, je suis de retour sur les blogs...
RépondreSupprimerbravo pour ta réalisation et merci dupartage!
bisous
J'aime le poisson! Est une bonne idée pour un jour d’été.
RépondreSupprimerCrispy appetizers. They look heavenly dear!
RépondreSupprimerSain, léger et croustillant! Quel délice!
RépondreSupprimerBonsoir Nadjibella,
RépondreSupprimerElles sont superbes tes boulettes de poisson et me mettent l'eau à la bouche.
Une belle panure de corn flakes c'est délicieux. Je les préfère chaudes ...
Très bonne fin de semaine...
Mais lorsque l'on est en vacances, toutes les journées sont agréables ...
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Tes boulettes de poisson me plaisent énormément, miammmmm
RépondreSupprimermanue
Hello Nadji! I've just had my dinner, but I could start again...your recipes look delicious and so nicely displayed!
RépondreSupprimerHappy Summer week end!
Vale
qui in italia le chiamiamo polpette!! le tue sono irresistibili! ;D
RépondreSupprimerdeliziose!Una tira l'altra!E con la salsa fresca una cosa unica!
RépondreSupprimerSimplement bon! Cela me fait penser aux accras, mais ça à l'air bien plus léger! Merci pour tes visites. Bonne cuisine pleine de saveurs! a bientôt:8)
RépondreSupprimerDeliciosas, Me llevo la receta, las tengo que probar.
RépondreSupprimerBesos
J'ai déjà fais du poisson pané aux corn-flakes, très bon!
RépondreSupprimerMa sembrano deliziose Nadji!!Che carine^^
RépondreSupprimerune recette qui va plaire à mes filles
RépondreSupprimerbonne après midi biz
Me han gustado estas bolitas!un rebozado de lo más original.
RépondreSupprimer***Un abrazo.
une recette superbe à tester!
RépondreSupprimerhummm très sympa tes boulettes, superbe appétissante
RépondreSupprimerbravo
bonne soirée
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerElles semble si délicieuses tes boulettes!!
Bisous,
Lia.
ohlala! Je ne devrais pas lire ton billet; j'ai faim et maintenant je me sens affamée!
RépondreSupprimerC'est une excellente idée ! Je la range dans mon tiroir à recettes ;-)
RépondreSupprimerde bonnes boulettes appréciées par cette canicule passe un bon week end
RépondreSupprimeravec une bonne sauce au yaourt ca doit être un délice.
RépondreSupprimerBon week end
Que bo amb els cornflakes cruixents, me l'apunto!
RépondreSupprimerDes boulettes: j'adore, mais alors au poisson: encore plus!
RépondreSupprimerMerci pour cette très jolie recette, je la note! ;)
Bise & Bonne journée
Me gusta mucho que sean tan crocantes...
RépondreSupprimerMuy apetecibles. Bon journee
They look delicious!
RépondreSupprimerThanks for visit my blog!
Au revoir!
Deliciosas bolinhas de peixe!
RépondreSupprimerI loved this recipe!
Beijos
Eliane
Je retiens la recette et l'astuce des corn flake. Merci!
RépondreSupprimerJe prends!! Ça m'a l'air trop bon! Cette panure au corn flakes c'est trop!
RépondreSupprimerExcellent!!! je note ta recette, elle est vraiment trés appétissante! Merci!!
RépondreSupprimeroriginal les ingrédients de la panure, j'ai jamais essayé
RépondreSupprimerca m'arrive d'associer de la chapelure et des flocons de pomme de terre pour avoir également ce côté croustillant
merci pour le partage