Flemmardise et grasses matinées au programme pour la première semaine.
Correction de copies pour la seconde.
Ce sont pour beaucoup les préparatifs pour les fêtes de fin d’année.
Alors une petite recette, chaleureuse avec les couleurs du sud pour nous ramener un peu de chaleur dans cette période de grand froid : de petites boulettes de viandes cuites dans une sauce tomates, accompagnée de riz basmati.
J'utilise beaucoup le riz basmati pour son parfum mais n'importe quel autre riz fera l'affaire.
L'ajout de la semoule dans la viande donne du moelleux aux boulettes et leur confère un très bon goût.
La confection de boulettes de cette taille-là prend un peu de temps mais le résultat en vaut la peine.
Source : Nigella LawsonINGRÉDIENTS :
Hachez l’oignon, l’ail et le persil.
Mélangez ensemble la viande, les herbes, le fromage, la semoule, le sel, le poivre et l’œuf.
Faites de petites boulettes de la taille d’une olive.
Ciselez l'oignon.
Hachez l’ail.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans un faitout.
Faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Salez, poivrez.
Rajoutez l’origan.
Laissez revenir 5 min.
Rajoutez les tomates et le sucre.
Laissez revenir.
Rajoutez ½ à 1 verre d’eau.
Couvrez et laissez cuire 10 min.
Rajoutez 1 verre de lait et mélangez.
Mettez-y les boulettes en faisant attention à ne pas les écraser.
Couvrez à moitié.
Laissez cuire 20 min.
Cuisson du riz :
Menez à ébullition de l'eau dans une casserole.
Salez.
Versez le riz en pluie.
Mélangez.
Dès que l'eau est de nouveau à ébullition, diminuez le feu.
Laissez cuire environ 10 min.
Vérifiez.
How interesting. I never saw a red sauce with milk in it.
RépondreSupprimerj'adore les petits boulettes de viandes... et ce que je préfère c'est la sauce tomate...hummmm avec une baguette bien fraîche... Allez j'en salive... Passe une bonne journée. Misti
RépondreSupprimertoujours une super explication et de belles photos pour accompagner , tout ça donne envie d'y gouter et donc de tester la recette
RépondreSupprimercomme d'habitude tu nous régales avec tes délicieuses recettes
RépondreSupprimerbisou et bonne journée
elle est bien gourmande cette assiette, grand bravo..bisous et bonne journée.
RépondreSupprimerBonjour Nadjibella, Comment vas-tu ar ce froid glacial ? Y-a-t-il de la neige sur Paris ???
RépondreSupprimerTa recette est superbe avec, comme toujours, de magnifiques photos... Tu ne seras pas fâchée si je ne prends que du riz avec cette délicieuse sauce ???
Très Bonne journée,
Bises et Très bonnes Vacances de fin d'année. Profite bien et repose-toi
Patricia - La Table de Pénélope
Se ven muy buenas estas albóndigas, la salsita tiene que estas estupenda.
RépondreSupprimerTe deseo que descanses mucho y bien en estas vacaciones de Navidad. Un beso.
Un délice ta recette ! C'est vrai que la confection des petites boulettes devait être longue mais le résultat est la !!! :)
RépondreSupprimerTrès bonne journée, Claire
Très bonne recette à tester
RépondreSupprimerBonne journée
Mamafati
elles sont superbes tes mini boulette! et doivent être délicieuses!
RépondreSupprimerUn plat qui donne très envie, surtout à cette heure de la journée!
RépondreSupprimerElles sont délicieuse stes boulettes!
Bisous et bonne journée
Amitié
alors ca c'est un plat devant lequel je ne résiste jamais longtemps !!!!
RépondreSupprimerc'est trop trop gourmand !!!
J'adore les petits boulettes de viandes,et avec cette sauce ..uhmmmmmm delicious.
RépondreSupprimerBisous
On m'en réclame à la maison.
RépondreSupprimerElles sont superbes !!!
sincèrement merci pour cette recette divine
RépondreSupprimermerci et @+
très appétissant , merci pour la recette
RépondreSupprimerbonne journée
Ma che bella ricetta golosa ...sfiziose le polpettine :) io le adoro. Baci. Lisa
RépondreSupprimerJ'ai beaucoup aimé cette recette, à essayer prochainement. Bises.
RépondreSupprimerMe apunto que guapa me encantan las Albóndigas y mas arroz con. Un besazo.
RépondreSupprimerBon soir Nadji. Suelo hacer albóndigas con frecuencia, llevan su trabajo pero hay que reconocer que están muy ricas. Las que has hecho, con esa salsa tan estupenda deben estar deliciosas.
RépondreSupprimerQue pases muy buenas vacaciones y aunque nos veremos más deseo que pases una Feliz Navidad.
Saludos
Ajouter un peu de semoule de blé est une excellente idée de donner plus d'onctuosité. À essayer.
RépondreSupprimerBisous
Ton assiette finale est vraiment belle ! bravo :) les couleurs réchauffent nos yeux et nos estomats hihi ça tombe bien avec ce froid.. bonne soirée !
RépondreSupprimercette recette me semble bien délicieuse !
RépondreSupprimerca donne envie
RépondreSupprimerGros kiss
Blandine
Miam! et mignons les petites boulettes
RépondreSupprimerTourlou
Ginette
HUUUM là ou je vois sauce tomate, je craque, merci pour le plaisir des yeux et bravo ma belle.
RépondreSupprimerBSR
sublime comme tt jour j'adore t recette bisous
RépondreSupprimerMiam, un plat bien réconfortant! J'adore les boulettes en sauce!
RépondreSupprimerBises et bonne fin de semaine,
Rosa
Comme Rosa, j'adore aussi les boulettes en sauce! Mer ci pour ta recette et Joyeux Noel! :)
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimertu as pensé à moi pour ce soir ,
bonne journée
byba
magnifique!!merci
RépondreSupprimerche splendida ricetta!! bravissima!
RépondreSupprimerMagnifique recette, nous adorons les boulettes en sauce à la maison! Merci du partage!
RépondreSupprimerTu nous regales avec ce beau plat bravooo
RépondreSupprimerElles sont tres appetissantes !
RépondreSupprimerchez nous on les aime a toutes les sauces, j'en ai meme fait un petit livre ;)
j'aime bcp ta mise en scene des boulettes qui tombent du riz ! Pierre
RépondreSupprimerJe trouve cette recette très appétissante.
RépondreSupprimerNadine
cette recette est un régal
RépondreSupprimerbonsoir Nadjibella!! que craque pour ta savoureuse recette!! je note bien l'ajout de la semoule à la viande et le lait à la sauce tomate, ça doit l'adoucir agréablement!merci infiniment pour ce partage! passes de joyeuses fêtes! bises! kouky
RépondreSupprimerQue ça doit être bon. Je note.
RépondreSupprimerSandy
Coucou, j'ai testées cette recette pour le dîner et nous avons bien aimé. Merci pour ce partage.
RépondreSupprimer:)