Une délicieuse recette de buns de Aunty Yochana.
Légers et aériens, fourrés au chocolat ou aux raisins secs, ces buns malaisiens sont à déguster sans modération.
Légers et aériens, fourrés au chocolat ou aux raisins secs, ces buns malaisiens sont à déguster sans modération.
INGRÉDIENTS :
- 550 gr de farine à pain
- 10 gr de levure instantanée
- 80 gr de sucre
- 20 gr de lait en poudre
- 280 gr d'eau froide
- 50 gr d’oeuf
- 50 gr de beurre .
- Garniture :
- Mélanger 150 gr de beurre + 100 gr de raisins secs (Hacher un peu les raisins. Ils adhèreront mieux au beurre).
PRÉPARATION :
Mettez tous les ingrédients dans un mixer à l'exception du beurre.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Ajoutez le beurre et continuez à pétrir un petit moment.
Retirez la pâte de la machine.
Laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Coupez la pâte en morceaux de 30 gr.
Mettez tous les ingrédients dans un mixer à l'exception du beurre.
Pétrissez jusqu'à obtenir
Ajoutez le beurre et continuez à pétrir un petit moment.
Retirez la pâte de la machine.
Laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Coupez la pâte en morceaux de 30 gr.
Laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
Fourrez-les de beurre et de raisins en formant des boules.(ou une bonne cuillère à café de nutella ).
Disposez les boules dans un moule rectangulaire de préférence (en laissant un doigt de largeur entre les boules)
Laissez-les encore lever.
Dorez-les à l’œuf.
Décorez-les d’amandes effilées ou de graines de pavot, ou de graines de tournesol ou de pépites de chocolat.
Fourrez-les de beurre et de raisins en formant des boules.(ou une bonne cuillère à café de nutella ).
Disposez les boules dans un moule rectangulaire de préférence (en laissant un doigt de largeur entre les boules)
Laissez-les encore lever.
Dorez-les à l’œuf.
Décorez-les d’amandes effilées ou de graines de pavot, ou de graines de tournesol ou de pépites de chocolat.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que les brioches deviennent bien dorées ( environ 20mn en fonction des fours).
Laissez refroidir sur une grille.
Laissez refroidir sur une grille.
je conseil au gourmand et gourmet de le faire c'est très bon ^^
RépondreSupprimerj'aime beaucoup les brioches hummmm
RépondreSupprimerIl va falloir essayer. Les brioches semblent tellement légères.
RépondreSupprimerCarole.